מרק תפוחי אדמה-כרישה – אומרים כי כרישה מתוארכת אולי למסופוטמיה ולמצרים העתיקה

/
/
/
96 Views

מתכון למרק תפוחי אדמה-כרישה- ניתן ליהנות ממנו חם או קר, אם כי מומלץ לשפר אותו על ידי הגשה חמה יחד עם גבינה מותכת מעל!

גלה או הבחנה בין כרישה במכולת הקרובה שלך, או בשוק איכרים מקומי. הכרישה (צמח פוררום בעל פקעת לבנה ודקה גדולה ועלים שטוחים וחופפים ירוקים כהים), כמו הבצל הוולשי, יוצרת רק פקעת גלילית במקום פקעת מעוגלת. . כיף לאכול עוד ירק הקשור לבצל היום שלנו.

האם אי פעם היה לך כמות נדיבה של תפוחי אדמה בהישג יד, וחסר לך רעיונות חדשניים ליצור להכנת מנה חדשה, שונה ועם זאת מענגת? אני יודע שכרישה היא לא הירק הראשון שעלה לי לראש; אם כי, אנא ידעו, כרישה בתוספת ירקות ותבלינים אחרים יכולה באמת ליצור מרק חלק וקל לעיכול כאשר מבושלים ומתובלים כראוי.

כרישה היא ירק לא שכיח; לא נרכש באופן קבוע או מנוצל לבישול יומיומי באמריקה.

אומרים שההיסטוריה של הכרישה מתוארכת אולי למסופוטמיה ולמצרים העתיקה.

השמועות הן שהקיסר המצרי נירון אכל כרישה – שלו האמין שעל ידי אכילת כרישה לעתים קרובות, הוא יכול לשפר את איכות קולו. לא ממש ברור איזה חלק מהקול שלו הוא רצה לשפר, אם כי שיפור הקול הוא מה שהוא חיפש, לא פחות.

הנה מתכון פשוט ועם זאת טעים לשילוב כרישה במרק תפוחי האדמה שלך, בתוספת שמנת ותבלינים – תוסף לבבי ושונה למרכיבי המרק היומיומי.

רכיבים מוצעים;

גבעול אחד גדול של כרישה; ניקה וקצוץ לזרוק את רוב החלקים המרירים הירוקים הכהים יותר, שהם פחות טעימים ויותר מרירים, כמו גם חיתוך השורשים והחלקים שהגיעו ישירות מהאדמה.

מלח ים —- 4 כפיות

פלפל לבן — 2 כפיות

1/2 כפית אגוז מוסקט טחון

שלוש כוסות ציר בקר דל נתרן, עוף או ציר ירקות או ציר

1 עד 1/2 כוסות שמנת כבדה או לא חלבית לבחירתך, לפי הטעם-* חלב שקדים או חלב קוקוס הם גם אלטרנטיבות מצוינות לחלב, או למוצרי שמנת.

1/2 כוס גבינת פרמזן; או גבינת מוצרלה—- הוספה בסוף ומפזרת, במשורה בכוס או בקערת המרק המוגשת בנפרד.

3 עד 4 תפוחי אדמה עמילניים של IDAHO

שני גבעולי סלרי, הוסיפו גם את העלים, מלאים בנוגדי חמצון רבי עוצמה ועמוסים בטעם בעת בישול בדיסה, מרק, מרקים או תבשילים.

התחל:

התחל בהקפצת דליפות קצוצות, וסלרי. מתבלים במלח ים ופלפל לבן נותנים לנוח.

בסיר אחר או בסיר לחץ, כדי לחסוך זמן, הוסיפו את הציר שלכם ועוד מלח ים ותפוחי אדמה פרוסים בגודל בינוני, חתכו לפרוסות מעוגלות לזמן בישול קצר יותר. מוסיפים את כל החומרים ומביאים לרתיחה; לתת להתבשל עוד 20 דקות, לא לבשל יותר מדי תפוחי אדמה.

לאחר בישול תערובת תפוחי אדמה, כרישה וסלרי רסק בבלנדר חשמלי לאחר ערבוב לעקביות מרק, מחזירים למחבת ציר ומוסיפים שמנת כבדה; בישול על אש בינונית-נמוכה.

מתבלים במלח נוסף ובגימור אגוז מוסקט טחון על ידי הוספת כפית כמון מעושן.

מגישים בתוספת גבינת פרמזן או כל גבינה מגורדת ועשירה אחרת לבחירתכם ומעליהם פתיתי פטרוזיליה יבשים לצבע! מגישים עם פצפוצי צדפות או לחם פרוס

הכרישה (פוררום), כמו הבצל הוולשי, יוצרת רק פקעת גלילית במקום פקעת מעוגלת. עלה הכרישה, לעומת זאת, פחוס ומוצק, בעוד העלה של הבצל גלילי וחלול.

כרישה תורבתה לפחות מאז 3000 לפני הספירה, והן ילידיות באזור הרחב המשתרע מישראל ועד הודו.

אני נהנה ללמוד ממך ומאחרים להציע לי ידע ללא הרף!



Source by Lorie Ann Jermoune

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.nibraschabab.com All Rights Reserved