מרקים, סוגים וסגנונות

/
/
/
229 Views

האם אתה יודע מה ההבדל בין

  • מרק
  • תבשיל
  • נזיד
  • משקה חם?

אני מגדיר מרק כמזון נוזלי שהוכן על ידי הרתחה של שילוב של ירקות, בשר, דגים ותיבול

מרק מוגש לרוב כמנה ראשונה כחלק הראשון של ארוחת הערב, אך בהתאם לסוג המרק, הוא יכול להיות גם מוקד של ארוחת ערב, בתוספת לחם או טוסט.

מרק משמש גם למטרות רפואיות, כדרך לספק ארוחה תזונתית קלה לעיכול.

סוגי מרק

מרקים נקיים

מרקים שקופים עשויים מציר שהוכן בקפידה, תוך שימוש בבשר או בירקות כדי לתת לו טעם. הזנים העיקריים של מרקים צלולים הם חמין וקונסומה

מרקים עבים

מרקים סמיכים עשויים גם הם מציר אך הם מעובים בתוספת חלב או שמנת, ירקות, ביצים, אורז או דגנים. מרקים סמיכים יכולים להיות דומים למדי לתבשילים או קדירות, ויכולים להוות את הבסיס לארוחה.

מרק

המרקים עשויים מבסיס של מלאי שקוף. מרק יכול להיות מרק דק, אבל לעתים קרובות יותר הם עשויים כמרק סמיך על ידי שימוש בירקות, אורז או שעורה ומוגשים כמנה העיקרית של הארוחה.

מרקי שמנת

מרקי שמנת כמו מתכון למרק תפוחי אדמה שמנת, הם חלקים, טעימים ומזינים מאוד. בדרך כלל כדי להכין מרק שמנת, המרכיבים מעורבבים לאחר הבישול ומקפלים חלק קטן (כוס בערך) של שמנת או חלב לתוך המרק. אני תמיד מקפיד בחימום חוזר של מרק שמנת לא להרתיח את המרק.

BISQUES

הביסקים הם בדרך כלל עשירים ועבים, והם עשויים מדגי ציד או קונכיות (לובסטר, סרטנים או סרטנים).

חמין

לעתים קרובות פירות ים מהווים את הבסיס לחמין, ובתוספת ירקות וקרקרים או קרוטונים.

PUREES

פירה הם הפיכות חלקות, שנעשו על ידי מיזוג המרכיבים לאחר סיום תהליך הבישול. פירה לא ממש סמיך כמו מרק שמנת

מרק הוא אכן סוג של הזנה רב-תכליתי ובהחלט ראוי לשבחים רבים יותר ממה שנהוג לתת!



Source by Nigel Reed

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.nibraschabab.com All Rights Reserved