מאכלים פיליפינים אהובים עם היתרונות והסיכונים הבריאותיים שלהם – The Menudo

/
/
/
85 Views

אחת המנות האהובות ביותר בפיליפינים היא המנודו. מנה זו, שנמצאת כמעט בכל אירוע, היא מקור מצוין לחומרים מזינים. אבל השימוש בבשר ובשמן מהווה סיכונים בריאותיים מסוימים. למד עוד על Menudo המועדף הזה מהפיליפינים.

בדיוק כמו להקת הבנים עם אותו השם, המנה הפיליפיני העשיר הזה הוא חגיגה לחושים. המעדן הפיליפיני העליון הזה הוא מנה של קוביות בשר וירקות ברוטב סמיך. בטעם עגבניות, בצל קצוץ דק ופלפל צבעוני, מנודו הוא מאכל בריא יחסית משאר המאכלים הפיליפינים.

מנודו הוא בעיקר בשר חזיר, העשיר בחלבון וזרחן. הסוד של מנודו הוא בתוספת כבד. הכבד עשיר בויטמין A, ויטמין B1 או תיאמין, ויטמין B2 או ריבופלבין, חומצה פולית וניאצין.

המנה עשירה בנתרן הודות לשימוש ברוטב עגבניות. כמו מאכלים פיליפינים אחרים, גם הוא עשיר בשומן עקב שמן ובשר.

כפתרון בריא יותר, בחרו נתחי חזיר רזים יותר ונסו להפחית את כמות השמן המשמשת להקפצת המרכיבים. להלן מתכון בריא משלי:

רכיבים: שמן בישול, 50 גרם שום, 750 גרם נתחי חזיר רזים, 250 גרם כבד, 200 גרם פלפלים (ירוק ואדום לצבע), 100 גרם בצל (אדום), 200 גרם תפוחי אדמה, 200 גרם גזר, 2.5 כוסות עגבנייה רוטב, 4 כוסות ציר מרק, לדאוג לצבע, פלפל שחור ומלח לפי הטעם

כדי לבשל מנודו, מטגנים בצל ואז שום בשמן. מוסיפים אסואטה עם בשר חזיר וכבד ומבשלים עד שהבשר מתרכך. מוסיפים רוטב עגבניות וציר מרק ומבשלים עד שהרוטב מסמיך. מוסיפים גזר, תפוחי אדמה ופלפלים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.



Source by Paul De Vizard

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.nibraschabab.com All Rights Reserved